存放水果最重要的就是要降低水果的呼吸作用、蒸散作用以及乙烯的產生。不是所有的水果都適合放冰箱冷藏，要根據水果特性存放，像香蕉、芒果這類水果不能放冰箱，否則會加快變質，只要放在避光陰涼處就行；像桃子、梨子、草莓等就可以放冰箱冷藏。

　　水果怎么保存不容易壞掉

　　1.放冰箱前先包裹好

　　用白紙將水果一顆顆分開包裝，再放進塑料袋中，放入冰箱冷藏。注意不要將塑料袋全部封死，最好扎幾個孔，保證其透氣性良好，這樣有助于避免凝結水水果表皮的傷害。

　　2. 可以放冰箱的水果

　　榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等可以放冰箱，但是一定要是熟的才能放，沒熟的不可以放冰箱。

　　3. 必須放冰箱的水果

　　如桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果等，這類水果必須放進冰箱里保存。

　　4.不能放冰箱的水果

　　香蕉、芒果等熱帶水果大部分都怕冷，不能冰箱中冷藏。否則會加快變質，這類水果放在避光陰涼的地方即可。