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    五香咸鴨蛋的腌制方法 五香咸鴨蛋怎么腌制

    時間:2021-08-23 00:01:41 作者:admin

    1、鴨蛋買回來洗干凈放陽臺濾干水。

    2、一大鍋水,水里放草果,香葉,八角,桂皮,陳皮。

    3、水燒開后放食鹽,一點點加,直到水里的鹽達到飽和狀態,即水里的鹽無法再溶解。然后關火將水完全冷卻。

    4、將玻璃罐洗干凈放陽臺濾干水。

    5、拿廚房用紙將玻璃罐里面擦干凈,玻璃罐里不能有生水,否則在腌制過程中水會變質,鴨蛋會壞掉。

    6、拿干凈無水的勺子將已經完全冷卻的水里的香料撈出。

    7、將鴨蛋小心的放入玻璃罐,注意動作要輕,鴨蛋不能破了。再將冷卻好的水倒入玻璃罐,最后將白酒倒入玻璃罐。

    8、用保鮮膜將罐口封好,蓋好蓋子。剩下的一切就交給時間了,夏天大概20天就可以了,冬天大概30天。

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