1、材料：板豆腐250公克，生咸蛋2顆，豬絞肉60公克，姜末5公克，蔥花10公克，雞精粉1茶匙，細砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1大匙。
2、煮一鍋滾沸的水，放入板豆腐汆燙約10秒后撈出沖冷水至冷卻，瀝干水份壓成泥狀備用。將生咸蛋的蛋黃和蛋白分開，咸蛋黃切小丁，咸蛋白保留，備用。
3、將豬絞肉、板豆腐泥、咸蛋白、姜末以及蔥花放入鋼盆中，加入所有調味料后攪拌均勻，再加入碎咸蛋黃拌勻，裝入深盤里，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。
家常美味咸蛋蒸豆腐好吃做法
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