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    阿膠糕冷卻需要幾小時 阿膠糕做完是放冰箱冷凍還是等涼了再放

    時間:2022-07-10 10:07:07 作者:admin

    阿膠糕冷卻需要幾小時?

    一般需要冷卻8—12小時。

    建議將冷卻后的阿膠糕放在冰箱或冷凍層中保存。連續冷凍10-12小時后,阿膠餅會慢慢變硬。

    因此,煮阿膠糕時,要注意把握時間和成熟度。如果沒有掛旗現象,就要添加輔料,這樣會造成煮好的阿膠糕太薄,最后的阿膠會變軟。

    而阿膠糕煮制大多不需要水,因為水會稀釋阿膠的濃度,導致阿膠的形成,所以下次做阿膠糕時,要注意煮制的方法。

    阿膠糕做完是放冰箱冷凍還是等涼了再放

    一般等涼了再放冰箱冷卻,不能馬上放冰箱。

    將阿膠糕完全熬好后,我們需要將阿膠糕放入模具中,但畢竟阿膠糕是膠水,非常粘。這時,我們需要在模具中鋪一層油紙,然后將其放在頂部上一層油紙,然后用搟面杖在家里將其平整,僅此而已。這里很多人會選擇將其直接放在冰箱中進行冷卻,但不要這樣做。如先前所述,如果將其直接放在冰箱中,將無法清除火毒。因此,必須將正確的方法放在陰涼的地方。

    切好的阿膠糕怎么保存

    1、放在冰箱冷藏里

    阿膠糕富含糖和水。在適當的溫度和濕度條件下,細菌易于繁殖并變質。但是,冰箱的冷藏溫度較低。將其放在冰箱中可以在一定程度上擴展阿膠糕。另外,儲存時間應保持密封。當然,如果室溫較低,則可以將其直接存放在陰涼干燥的地方。

    2、真空保存

    如果家里有條件,也可以將阿膠糕放在真空袋中,抽真空后將其存放在陰涼通風的地方,因為袋中的空氣可以清洗以防止滋生細菌和延長阿膠糕保存時間。

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